早餐：主副搭配，干稀搭配，荤素搭配，富含水分和营养。体积小，热量高；制备省时省力；午餐的目的很明确，就是补充多种营养素与热能。蛋白质和维生素是迅速恢复脑力的物质，午餐加一定量的瘦肉、肝脏或鱼肉（海鱼最宜）。　　高考期间学生饮食菜谱　　考试第一天：早餐：大米绿豆粥、花卷、鸡蛋1个、炝西芹腰果　　午餐：米饭、红焖晶鱼、炒肉青椒、香菇烧油菜心、紫菜蛋花汤　　晚餐：二米粥、馒头、排骨炖豆角、西红柿烧豆腐、炝菠菜　　加餐：鲜奶(或酸奶)、水果、面包　　考试第二天：早餐：八宝粥、馒头、鸡蛋1个、炝土豆丝胡萝卜　　午餐：米饭、酱鸭肉、肉片烧茄子、炝西兰花胡萝卜、柿子蛋花汤　　吃好早餐对一上午的学习非常重要，早餐最好简单、丰富，杂粮粥或馒头、肉蛋、奶豆、果蔬都有比较好。午餐是一天学习的加油补给站，不论在学校食堂买菜，还是在学校附近吃，可先买鱼肉或鸡腿等肉类解解馋，当然，青菜、杂粮主食也一定要吃些。　　晚餐：大米粥、发糕、虾仁炒苦瓜、炒肉木耳、炝金针菇黄瓜　　加餐：鲜奶(或酸奶)、水果、点心　　考试第三天：早餐：二米粥、豆沙包、鸡蛋1个、炝芹菜花生米　　午餐：米饭、红焖刀鱼、滑溜肉片油菜、扒菜花胡萝卜、冬瓜蛋花汤　　晚餐：大米绿豆粥、馒头、炒肉鲜蘑瓜片、锅塌豆腐、拌生菜西红柿松花蛋　　加餐：鲜奶(或酸奶)、水果、点心　　高考学生饮食搭配早餐：主副搭配，干稀搭配，荤素搭配，富含水分和营养。体积小，热量高；制备省时省力；尽量食用热的早餐。早餐要吃好，大家都知道，可怎么吃能给大脑补充必需的能量、保持旺盛的精力和较好的考试状态呢？营养学家建议：早餐要干稀搭配，主副食兼顾。　　糖类是脑神经组织活动的唯一能量物质，且储存量极少，所以在脑力活动较多的时候，只要保证充足的糖类食品，就是给予大脑足够的活动动力。所以早餐要有足够的热能供给，主食一定不能缺，家长可适当做到“干稀搭配，主副食兼顾”，比如馒头配豆浆、面包加牛奶、大饼豆腐花等。　　此外，建议考生们早餐适量吃些补脑的食物，如鱼类、牛奶、新鲜蔬菜、瓜果等，至于肥肉、油炸食品尽量不要碰。但需要提醒的是，营养全面不代表暴饮暴食，否则只会加重考生肠胃负担，使大脑灵敏度降低从而影响考试成绩。　　搭配种类：主食为面包、包子、豆包、大(小)米粥、馄饨等；富含蛋白质的食品——牛奶(或酸奶或豆浆)，鸡蛋、肉类；新鲜蔬菜水果——黄瓜、西红柿、各种水果。

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