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扬子晚报网4月21日讯（通讯员 高云 记者 陈咏）记者21日从扬州市总工会获悉，为进一步弘扬淮安、扬州两地“世界美食之都”工匠精神，宣传推介“淮扬菜”发源地的历史老店、名店，共同擦亮“世界美食之都”金字招牌，促进节日旅游和夜消费，以“世界美食之都”赋能淮安扬州两地旅游目的地创建，今年“五一”期间，将举办淮安、扬州2023 首届“文旅杯”淮扬菜美食名店名匠挑战赛系列活动。

本次活动指导单位为淮安市总工会和扬州市总工会，由淮安市文化旅游集团股份有限公司和扬州市扬子江投资发展集团有限责任公司主办，淮扬菜集团股份有限公司、江苏省职业教育淮扬菜技艺技能传承创新平台、扬州市烹饪餐饮协会等单位承办。活动对象为淮安市、扬州市知名餐饮企业、知名小吃、预制菜商家。赛场既是擂台，又是两市工会和文旅行业共同打造美食旅游目的地的合作交流平台。时间定为4月28日15:00-19:00，地点在淮安漕运城广场。

相关负责人介绍，大赛设淮扬菜热菜一个项目。每家名店选手分别制作自选热菜和规定热菜各一道。参赛选手现场制作一道淮扬热菜，可以是淮扬传统菜，也可以淮扬创新菜或本企业旺销菜。要求餐具和食材自备，现场加工，作品满足8人食用量，40分钟内完成。规定热菜环节，由组委会提供规定热菜的主料，选手任选其中一种为主料，配料及餐具自备，现场制作。可以是传统菜式，亦可以是创新改良的作品，作品满足8人食用量，40分钟内完成。

校对 盛媛媛

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