(资料图)

韭菜馅饼。

今天给家里人做了韭菜鸡蛋馅的馅饼。薄皮大馅的馅饼：300克面粉、3克盐、200克温水，面团比较软，推拉揉搓大概5分钟，中间可以醒5分钟再揉，分成小剂子团圆。

刷上食用油醒面四十分钟。食用油、盐、鸡精、十三香、蚝油、香油。切碎的韭菜中加入食用油，搅拌均匀锁住水分。再加入炒熟的鸡蛋碎、盐、鸡精、1点、13香、蚝油、香油搅匀。醒好的面不用擀，再放上韭菜的馅儿，拉拉过来全部包裹住风口再摔一下。

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